サバやイワシなど青魚の脂に多く含まれる「DHA」と「EPA」は、体の中ではつくることができない必須脂肪酸です。
血液中の悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やしてくれる働きがあります。
血液の流れがスムーズになると健康だけではなく、肌の新陳代謝が良くなるなど美容にも嬉しい効果があります。
◆DHA（ドコサヘキサエン酸）
脳内神経組織の働きを活性化し、記憶力を向上させる作用や、ストレス緩和の効果も。
◆EPA（エイコサペンタエン酸）
アレルギー症状の緩和効果も。
材料
- 材料（2人分）
- 分量
- 鯖缶（水煮）
- １缶（約190g）
- カットトマト缶
- 1/2缶（約200g）
- 玉ねぎ
- 1/2個
- オリーブオイル
- 小さじ2
- トマトケチャップ
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 粉チーズ
- 大さじ1（お好み）
- パセリ粉
- 少々
手順一覧
- 1
玉ねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れてしんなりするまで炒める。
- 3
サバ缶（汁ごと）、トマト缶、トマトケチャップを加え、中火で5～6分煮る。
- 4
塩、こしょうで味を整える。
- 5
皿に盛りつけ、粉チーズとパセリ粉をふりかける。
ポイント
サバ缶の汁ごと使うことでDHA・EPAを無駄なく摂れます。
栄養価１人分
- 栄養価(1人分)
- 含有量
- エネルギー
- 279kcal
- たんぱく質
- 22.7g
- 脂質
- 15.3g
- 炭水化物
- 11.1g
- 食物繊維総量
- 2.2g
- 食塩相当量
- 2.3g
