動脈硬化や認知症のリスクをあげる要因に、アミノ酸のホモシステインがあります。
アミノ酸の代謝がスムーズに回らないとホモシステインが増えてしまい、血管を傷つけてしまいます。
結果動脈硬化や認知症のリスクにつながります。
この代謝をスムーズにするためには「葉酸」を摂りましょう。
【葉酸が豊富な食材】
・ほうれん草、小松菜、ブロッコリー、ニラなどの緑色の濃い野菜。
葉酸以外に、ビタミンB12・ビタミンB6も必要になります。
ほうれん草の葉酸×あさりのビタミンB12×にんにくのビタミンB6を組み合わせで、脳の老化を予防しましょう。
