Healthcare 健康

きくらげと小松菜のナムル

調理時間
10分

「骨粗しょう症」という疾患を聞いたことはありますか?
骨がスカスカになり、もろくなってしまう疾患です。

骨の材料となる「カルシウム」が不足することも原因の一つです。

女性はホルモンバランスの変化により、骨密度が低下しやすくなるため、骨粗しょう症になりやすくなります。

健康な骨を保つには、骨に必要な栄養素をとり、適度な運動を行いましょう!

<健康な骨に必要な主な栄養素>
●カルシウム
・骨の材料
⇒牛乳・チーズ・しらす・小松菜など

●ビタミンD
・カルシウムの吸収をサポート
⇒さけ・いわし・きくらげなど

●ビタミンK
・骨の強化をサポート
⇒小松菜・納豆・わかめなど

その他、骨の質を良くするためには、たんぱく質、ビタミンC、鉄などの栄養素も欠かせません。
特定の食品ばかりをとるのではなく、食事全体のバランスを考えてみましょう。

丈夫な骨をつくるには、骨に適度な負荷がかかる運動や、日光を浴びることもポイントです!

室内にいる時間が多いときは、太陽がでているうちにお散歩などしてみてはいかがでしょう?
気分転換にもなりますよ☆

材料

材料(2人分)
分量
乾燥きくらげ
3枚(10g)
小松菜
1/2束(100g)
にんじん
20g
A 顆粒鶏がらスープ
小さじ1
A おろしにんにく
小さじ1/2
A しょうゆ
小さじ1/2
A ごま油
小さじ1
白ごま
小さじ1

手順一覧

1

きくらげはお湯で戻し、千切りにする。

2

小松菜は4㎝長さ、にんじんは千切りにする。耐熱皿にまとめて入れてラップをし、600Wレンジで1分加熱する。

3

ボウルにAを混ぜ合わせ、水気を切った2、白ごまを加えて和える。

ポイント

きくらげはお湯で戻すと早く戻ります。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
51kcal
たんぱく質
1.9g
脂質
3.0g
炭水化物
6.9g
食物繊維総量
4.2g
食塩相当量
1.0g
カルシウム
113mg