低カロリーなしらたきは、ダイエット中や生活習慣病予防の食事に活躍する食材です。
ほとんどが水分ですが、残りの固形部分はグルコマンナンという「食物繊維」が豊富に含まれています！
しらたきを固める時に水酸化カルシウムが使われるため、カルシウムも摂ることができますよ。
＜グルコマンナンの働き＞
・便秘予防
・食後の血糖値、コレステロール値上昇の抑制
・満腹感
カロリーや食事量を抑えたい時の食事に、しらたきをプラスしてみてください。
ボリュームアップしつつ、カロリーは抑えることができますよ◎
材料
- 材料(4人分)
- 分量
- しらたき(あく抜き不要)
- 1袋（200g）
- ベーコン
- 1袋（3連タイプ）
- しめじ
- 1/2袋（50g）
- にんにく
- 1片
- 鷹の爪（輪切り）
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ1/2
- コンソメ
- 小さじ1
- 塩・黒こしょう
- 各少々
- パセリ粉
- 少々
手順一覧
- 1
しらたきはざく切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。しめじはほぐす。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンに油、にんにく、鷹の爪、ベーコンを入れて炒める。
- 3
しらたき、しめじ、コンソメを加えてよく炒める。塩、黒こしょうで味を調え、仕上げにパセリ粉をふる。
ポイント
しらたきはしっかり炒めて水分を飛ばしてください。
栄養価
- 栄養価(1人分)
- 含有量
- エネルギー
- 116kcal
- たんぱく質
- 3.5g
- 脂質
- 10.0g
- 炭水化物
- 5.7g
- 食物繊維総量
- 3.9g
- 食塩相当量
- 1.2g
