丈夫な骨をつくるためには「カルシウム」は欠かせない栄養素です。
牛乳やチーズなどの乳製品、骨ごと食べられる小魚や桜えび、豆腐などの大豆製品、野菜や海藻にも含まれています。
◆小松菜
野菜の中でもカルシウムが豊富。
骨の強化に役立つビタミンKも含まれます。
抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンCも豊富。
◆桜えび
殻ごと食べられるため、カルシウム以外にも抗酸化力の強いアスタキサンチンも無駄なく摂れます。
材料
- 材料(2人分)
- 分量
- 小松菜
- 1/2束
- 桜えび
- 大さじ1
- A しょうゆ
- 大さじ1
- A みりん
- 大さじ1
手順一覧
- 1
小松菜は3～4㎝長さに切る。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで600W、1分30秒加熱する。粗熱がとれたら水けを絞る。
- 2
ボウルに1、Aを入れて和える。桜えびを加え、全体に和える。
ポイント
野菜のカルシウムは吸収率が低いので、桜えびなどの動物性食品と合わせると効果もアップ◎
栄養価
- 栄養価(1人分)
- 含有量
- エネルギー
- 24kcal
- たんぱく質
- 1.8g
- 脂質
- 0.1g
- 炭水化物
- 3.6g
- 食物繊維総量
- 0.9g
- 食塩相当量
- 0.7g
- カルシウム
- 109㎎
