Beautycare 美容

芽キャベツのアンチョビソテー

調理時間
15分

肌トラブルの原因には乾燥や紫外線、ストレス、便秘などがあります。

症状には乾燥肌、かゆみ、しみなどがあり、顔だけでなく手足や体にも起こることがあります。

肌トラブルの予防や改善には、適切なスキンケアを行うことも大切です。

食事では、脂質や糖質の摂り過ぎには注意し、肌や粘膜の健康維持に効果のあるビタミン類をとりましょう!

●芽キャベツ
シミやシワの予防に効果が期待できる「ビタミンC」が、キャベツの約4倍も含まれています。※1
肌の健康を保つ「βカロテン」も豊富です。

●ミニトマト
強い抗酸化力をもつ「リコピン」が豊富で、肌の老化予防に役立ちます。
βカロテンやビタミンCも含まれます。

●マッシュルーム
便秘改善に働く「食物繊維」が含まれます。
肌や粘膜の健康を保つ「ビタミンB2」も含まれます。

肌トラブルの改善には、スキンケアとともに食習慣も見直してみましょう。

※1日本食品成分表七訂より

材料

材料(4人分)
分量
芽キャベツ
8個
ミニトマト
8個
マッシュルーム
8個
オリーブ油
小さじ2
おろしにんにく
小さじ1
アンチョビペースト
小さじ1と1/2
黒こしょう
少々

手順一覧

1

芽キャベツは芯の部分に十字に切り込みを入れる。鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を少々入れる。芽キャベツを入れて3分ほど茹でる。ザルにあけて、縦半分に切る。

2

トマトはヘタをとる。マッシュルームは2~4等分に切る。

3

フライパンにオリーブ油、にんにく、アンチョビを入れて弱火で炒める。香りがでてきたら、マッシュルーム、1を加えて炒める。

4

マッシュルームに火が通ったら、トマトを加えて軽く炒め、黒こしょうを全体に振る。

ポイント

アンチョビペーストはアンチョビフィレ1枚でも代用できます。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
48kcal
たんぱく質
3.0g
脂質
2.2g
炭水化物
5.6g
食物繊維総量
2.3g
食塩相当量
0.4g
ビタミンC
50㎎