Healthcare 健康

長いもの梅肉和え

調理時間
10分
12月11日は「胃腸の日」。日本OTC医薬品協会が制定した記念日です。
1年の締めくくりの師走に、負担をかけてきた胃腸への労わりの気持ちを持つ「胃にいい」日とされています。
長芋はでんぷんの消化を助けてくれる酵素を豊富なため、胃腸への負担を減らすことができます。
食欲低下や胃腸が弱っているときにも適した食材です。
美味しく食事をするためにも、胃腸を労わることも忘れずに。

また「カリウム」も多く、余分な塩分を排出してくれるため、むくみや高血圧予防に効果が期待できます。

材料

材料(2人分)
分量
長いも
5~6㎝(約120g)
梅干し
1個
しょうゆ
小さじ1
削り節
適量
刻みのり
適量

手順一覧

1

長いもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。

2

梅干しは種を取り除いて包丁でたたく。ボウルに梅干し、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、1を加えて和える。

3

お好みで削り節、刻みのりを散らす。

ポイント

梅干しの代わりにチューブタイプのねり梅を使うのもおすすめです。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
46kcal
たんぱく質
1.9g
脂質
0.2g
炭水化物
9.4g
食物繊維総量
0.8g
食塩相当量
0.7g