Healthcare 健康

鮭缶の味噌くりーむ煮

調理時間
15分

骨の強さをあらわす指標に「骨密度」があります。

病院や保健センターなどで測定したことがある方もいるのではないでしょうか。

骨密度は、骨を構成しているカルシウムなどの成分がどの程度あるかを測定します。
この値が低下すると、骨がもろくなって骨折しやすくなってしまいます。

骨は日々作り替えられています!

そのため、カルシウムが食事から十分に摂れていないと骨密度が低下してしまいます。

<骨密度低下の予防策>
●バランスの良い食事
カルシウムをはじめ、たんぱく質やビタミンDなどの栄養素がポイントです。

乳製品・小魚・大豆製品などは、カルシウムとたんぱく質がとれます。

魚・きのこにはビタミンDが多く、カルシウムの吸収を促します。

●運動
骨に適度な負荷をかけてあげることで、丈夫になります。

●日光浴
紫外線を浴びると、体内でビタミンDがつくられ、カルシウムの吸収を促してくれます。

材料

材料(2人分)
分量
鮭缶
1缶(150g)
ほうれん草
1/4束(50g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
しめじ
1/2袋(50g)
100㏄
豆乳
100㏄
味噌
大さじ1 18g

手順一覧

1

ほうれん草は4㎝長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。しめじは小房にわける。

2

鍋に水、玉ねぎ、しめじを入れて蓋をし、火にかける。

3

玉ねぎがしんなりしてきたら、鮭缶(汁ごと)、ほうれん草を加えてひと煮立ちさせる。

4

味噌、豆乳を加えて弱火で温める。

ポイント

缶詰なら骨ごと食べられ、煮込む時間も短くなります。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
186kcal
たんぱく質
20.4g
脂質
8.1g
炭水化物
7.9g
食物繊維総量
2.4g
食塩相当量
1.6g
カルシウム
177㎎