Bodybuilding からだづくり

鶏むね肉のピリ辛ソースがけ

調理時間
15分

理想の体や健康のために、筋トレを始めている人は多いのではないでしょうか。

 

筋肉づくりにはトレーニングも重要ですが、食事も大切になります。

 

筋トレをすると筋肉が損傷し、その後修復されることで、より強い筋肉がつくられます。

この時、筋肉を修復するために必要な材料が「たんぱく質」。

 

せっかく筋トレをしても、材料となるたんぱく質が不足していては、筋肉をつくることができません。

筋トレ後は、意識してたんぱく質を摂りたいですね。

効率よく筋肉をつくるためには、糖質、ビタミン、ミネラルなども必要です。

色々な食材と組み合わせて食べましょう。

 

◆鶏むね肉

低脂肪・高たんぱく質の定番食材。

コスパが良いので取り入れやすい◎

材料

材料(2人分)
分量
鶏むね肉
1枚(約300g)
A 塩
ひとつまみ
A 酒
大さじ1
B 白ごま
小さじ1
B 砂糖
大さじ1
B 酢
大さじ1
B しょうゆ
大さじ1
B 鶏むね肉蒸し汁
大さじ1
B ラー油
大さじ1/2
B ごま油
大さじ1/2
B おろしにんにく
小さじ1/4
レタス
適量
パクチー
適量

手順一覧

1

鶏むね肉は均一に火が通るよう、身の厚い部分は切り込みを入れ、厚さをそろえる。フォークで数か所穴をあける。

2

耐熱容器に鶏むね肉、Aを入れて軽くもむ。ラップをかけ、600Wのレンジで4分加熱する。鶏肉を裏返して4分加熱し、後は余熱で火を通す。
(赤い部分があれば1~2分加熱時間を追加。)

3

Bを全て混ぜ合わせる。

4

2を食べやすい大きさに切る。皿にレタス、2を盛りつけて3をかけ、お好みでパクチーを添える。

ポイント

鶏むね肉は加熱しすぎるとパサついてしまいます。赤い部分がなければ、余熱で火を通した方がしっとり仕上がります。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
323kcal
たんぱく質
33.4g
脂質
15.7g
炭水化物
7.9g
食物繊維総量
0.8g
食塩相当量
2.0g